Imprimer

Muffins énergisants et aphrodisiaques à la banane et noix de Grenoble

Grâce au caroube et au maca qu'ils contiennent, ces petits muffins sont énergisants et aphrodisiaques. Le caroube est en fait le fruit du caroubier. Son goût s'apparente au cacao, mais il est au contraire de ce dernier faible en gras, peu calorique et ne contient aucune caféine. Le maca est une plante médicinale réputée pour son action puissante sur la libido et les problèmes hormonaux. Il est super énergisant, revitalise l'organisme et aide à son bon fonctionnement. Voilà donc une bonne raison de manger des muffins!
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 8

Ingrédients

  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • 1 tasse de poudre d'amande
  • 2 blancs d'œuf
  • 1 tasse d'eau
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 75 ml d'huile de coco
  • 1 banane mûre*
  • 1/4 de tasse noix de Grenoble
  • 3 c. à tasse de graines de lin fraîchement moulues
  • 1 c. à soupe de graines de chia moulues
  • 1 c. à soupe de poudre de maca
  • 1/2 tasse de pépite de caroube sans sucre

Instructions

  1. Dans un grand bol, écraser la banane et ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger le tout et verser dans des moules à muffins préalablement huilés. Faire cuire à 375 degré Celsius pendant environ 25 minutes (insérer au centre un cure-dent, il doit ressortir sec).

Notes

  1. Pour un petit déjeuner complet, servir avec des fruits frais et du yogourt.
  2. *Mettez vos bananes dans le congélateur dès qu'elles sont mûres et passez les en dessous de l'eau pour les peler plus facilement.

Cuisiné par

Claudia Gaudreault

Bon appétit!