Imprimer

Salade verte en toute simplicité !

Nous n'avons pas toujours l'envie ou le temps de cuisiner, voici donc une salade que je fais rapido presto. Je fais en sorte de toujours avoir ma vinaigrette prête dans le réfrigérateur et ensuite je mets les légumes que j'ai à portée de main. Voici d'autres légumes qui pourraient très bien s'ajouter à la recette ou encore remplacer un autre: Asperges ou fèves vertes fraîches, coupées en morceaux de 1 pouce, cuites et égouttées Artichaut Betterave Concombre Champignons Edamame Fenouil frais, haché Micropousses (de votre choix) Poivrons, coupé en fines lanières Poireaux, haché finement Tomates séchées
Type de plat Salade
Temps de préparation 10 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 1 laitue frisée, déchiquetée
  • 1/2 tasse de radis tranchés finement
  • 1/2 tasse d'amandes tranchées
  • 1 avocat, coupé en dés
  • 2 tasses de tomates cerises de couleurs variées, coupées en deux

Vinaigrette

  • Le jus d'une demie lime
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 2 oignons verts, émincés
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. à tasse de fines herbes séchées ou fraiches
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients pour la salade. Réserver.
  2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients pour la vinaigrette. Bien mélanger, puis servir avec la salade verte.

Notes

  1. Ajouter des noix et du fromage de votre choix pour en faire un repas.

Cuisiné par

Claudia Gaudreault

Bon appétit!