Imprimer
Dahl aux lentilles et aux épices
Voilà un autre plat réconfortant qui vous fera voyager cette fois-ci en Inde. Un plat léger, complètement végétarien et rempli de bons nutriments. La lentille est une légumineuse qui ne contient presque pas de lipides et qui est riche en protéines végétales. C'est un plat rapide et facile à cuisiner.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4
Ingrédients
- 1 oignon, haché finement
- 2 c. à soupe beurre
- 3 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à soupe gingembre frais, pelé et coupé en deux
- 1 c. à soupe curcuma moulu
- 1 c. à soupe garam masala
- 1 c. à thé cumin moulu
- 1 c. à soupe cannelle
- Quelques flocons de piment fort broyés ( au goût)
- 2 tasses d’eau
- 2 tasses bouillon de légumes
- 1 ½ tasse lentilles rouges
- Sel et poivre (au goût)
- 2 tasses yogourt grec nature
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Quartiers de lime
Instructions
-
Dans une casserole, dorer l’oignon dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter l’ail, le gingembre, les épices et cuire 1 minute en remuant. Ajouter l’eau, le bouillon, les lentilles et porter à ébullition
-
Laisser mijoter doucement, à découvert en remuant fréquemment, environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient très tendres. Rectifier l’assaisonnement au besoin
-
Servir avec du riz basmati et/ou pain pita de blé
-
Garnir de sauce au yogourt, de lime et de coriandre fraîche.